Este alimento, que pertenece al grupo de las verduras frescas, contiene apenas 17 calorías cada 100 gramos; por lo tanto, se puede consumir en grandes cantidades y más aún cuando se desea bajar de peso. En esta oportunidad, aprendé sobre todos sus beneficios.

En primer lugar, sobresale su alto contenido de agua y eso se traduce en saciedad y control del apetito. En otras palabras, la lechuga es una gran aliada cuando se desea perder peso: se la puede incluir a modo de ensalada tanto en los almuerzos como en las cenas bajo la modalidad de plato de entrada.

Propiedades

Presenta un alto contenido en fibra: el 7% del valor diario recomendado. Se ha demostrado que una alimentación rica en fibra está vinculada a un menor riesgo de desarrollar diabetes y enfermedades cardíacas.

Además, posee un alto contenido de vitamina C y eso significa que cuenta con acción antioxidante; una porción de lechuga puede brindar un 40 % de las necesidades diarias sugeridas de vitamina C. Por consiguiente, se debe incluir una o dos raciones por día en el plan alimenticio para mantener el corazón sano, ya sea para prevenir como tratar afecciones cardiovasculares. Asimismo, este alimento tiene un elevado contenido de vitamina K y eso representa beneficios al momento de alcanzar la correcta coagulación de la sangre.

La lista de propiedades también implica que es rica en potasio y este mineral es fundamental para la fuerza muscular: una porción de lechuga proporciona el 10 % de las necesidades diarias de potasio, y esto se debe combinar con el consumo de otras frutas, legumbres y verduras con el fin de completar la ingesta diaria recomendada.

Lic. Magela Mallada
Nutricionista de SUAT

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