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Recetas

29.05.2018   |  Recetas Saludables Volver

Hoy es un buen día para degustar un rico pan de ajo

Tu cocina es el espacio perfecto para innovar y practicar con un sinfín de recetas. En esta oportunidad, te invitamos a probar un pan de ajo. Respetando las cantidades de los ingredientes se alcanzarán entre cuatro y cinco porciones de 80 gramos cada una.

Apto para: colesterol elevado, diabético y ovolactovegetariano

Ingredientes:

  • 250 g de harina
  • 12 g de levadura fresca
  • 150 cm3 de agua
  • 15 cm3 de aceite
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de perejil
  • 1 cucharadita de sal

  • Preparación:

    Colocar el perejil y los ajos picados en un mortero para machacarlos bien hasta conseguir una pasta. Luego, en un vaso o taza colocar la levadura con cucharadas de agua y deshacerla hasta que no queden grumos.

    Por otro lado, acondicionar la harina en un bol grande, crear un hueco en el medio -en forma de volcán- y añadir el resto de los ingredientes en ese espacio.

    Después de realizado el paso anterior, amasar hasta que resulte pegajosa pero, al mismo tiempo, que se despegue de las manos; en el caso de que no suceda esto, agregar un poco más de harina con el fin de lograr esa textura.

    Dejar que la masa descanse alrededor de 15 minutos y volver a amasar para, luego, cortar en la cantidad de porciones que se deseen -se sugiere cuatro o cinco de 80 gramos cada una- y darles la forma que más guste.

    Situar los trozos en una asadera, pintarlos con aceite por encima y hacerles cortes en la superficie, y dejarlos reposar hasta que doblen su tamaño -alrededor de 40 minutos-.

    Llevar a horno precalentado a 180 °C durante 20 minutos.

    Lic. Magela Mallada
    Nutricionista de SUAT

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