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Recetas

22.05.2018   |  Recetas Saludables Volver

Sopa crema de arvejas para toda la familia

Te acercamos una nueva alternativa para saborear durante la semana. Probá esta deliciosa propuesta pensada para cuatro personas: cada por porción contiene 150 calorías.

Apto para: diabético.

Ingredientes:

  • 2 tazas de caldo
  • 2 tazas de leche descremada
  • 2 dientes de ajo
  • 1 lata de arvejas
  • 1 cucharada de salvado de trigo
  • 1 cucharada de almidón de maíz
  • 1 cucharada de perejil picado
  • Rocío vegetal, cantidad necesaria
  • Sal, nuez moscada, pimienta y orégano, a gusto

  • Preparación:

    En primer lugar, saltear los ajos en una cacerola con rocío vegetal; añadir el caldo y las arvejas. Luego, licuar esa preparación con la ayuda de una licuadora de mano.

    Una vez cumplido el paso anterior, proseguir con su cocción e incorporarle la leche. Cuando comience a hervir, condimentar y agregarle la fécula de maíz -previamente disuelta en dos cucharadas de agua fría- y revolver. Finalmente, adicionar el salvado de trigo antes de servir.

    Al momento de emplatar, optar por recipientes hondos y espolvorearles el perejil fresco picado.

    Lic. Magela Mallada
    Nutricionista de SUAT

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