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Recetas

05.10.2017   |  Recetas Saludables Volver

Experimentá en tu cocina con un sabroso pollo relleno

Cualquier momento de la semana se presenta como ideal para elaborar esta receta que, además, es perfecta para toda la familia. Siguiendo las indicaciones de las cantidades referidas se obtendrán seis porciones.

Apto para: celíaco

Ingredientes:

  • 15 nueces peladas
  • 15 ciruelas deshidratadas
  • 1 pollo entero
  • 1 manzana
  • 1 cebolla
  • 1 limón
  • 1 cucharadita de romero
  • Aceite de oliva, sal y pimienta, a gusto

  • Preparación:

    Primero, precalentar el horno a 200°C mientras se cierra la piel de la parte del cuello del pollo con la ayuda de palillos e hilo de cocina.

    Luego, exprimir el limón y esparcir el jugo en el interior del pollo, salpimentarlo y espolvorearle la cucharadita de romero.

    Por otro lado, cortar la manzana y la cebolla en trozos, mezclar con las nueces -también cortadas- y las ciruelas; integrar bien estos componentes para, luego, rellenar el pollo. Cerrar con la ayuda de unos palillos y atar con hilo de cocina.

    Salpimentarlo por fuera, rociarlo con un chorro de aceite y extenderlo por todo el pollo empleando las manos.

    Posteriormente, colocarlo en una asadera con rejilla con las pechugas hacia arriba y asar durante una hora y media - una vez transcurrida la primera hora, darlo vuelta-.

    Esta receta se puede decorar de la manera que prefieras y según el gusto de los comensales.

    Lic. Magela Mallada
    Nutricionista de SUAT

    Experimentá en la cocina y probá esta receta. Al mantener dudas sobre el plan de alimentación, el equipo de nutricionistas de SUAT podrá asesorarte personalmente en la Clínica del Estadio. Más información aquí

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