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Recetas

05.10.2017   |  Recetas Saludables Volver

Simple y rico: tirabuzones con espinaca y nuez

En pocos pasos obtendr√°s una receta elaborada con un ingrediente habitual en la cocina: los fideos. Al a√Īadir los componentes ideales, lograr√°s esta sabrosa opci√≥n para cualquier √©poca del a√Īo. Las cantidades est√°n calculadas para cuatro porciones.

Apto para: ovolactovegetariano, colesterol elevado y diabético

Ingredientes:

  • 2 tazas de fideos tirabuzones
  • 2 tazas de caldo de vegetales
  • 1 taza de tomates en cubo
  • 1/2 taza de queso dambo rallado
  • 1/3 taza de nueces picadas
  • 1 atado de espinacas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Albahaca, ajo y or√©gano, a gusto

  • Preparaci√≥n:
    En primer lugar, mezclar el caldo con los tomates, la albahaca, el ajo, el orégano y los fideos en una sartén grande. Esta preparación se lleva a fuego fuerte hasta que hierva mientras se revuelve ocasionalmente.

    Luego, tapar la sartén, bajar el fuego y cocinar durante 15 minutos o hasta que los fideos estén tiernos. En este paso también se debe revolver cada tanto.

    Por √ļltimo, a√Īadir la espinaca e integrarla con el resto de los ingredientes y dejar cocinar por tres o cuatro minutos -hasta que la espinaca se ablande ligeramente-.

    Antes de servir, agregar el aceite y mezclar todos los componentes. Después, esparcir las nueces y el queso por encima.

    Lic. Magela Mallada
    Nutricionista de SUAT

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