Recetas


Arroz con leche y frutos secos

Ingredientes

  • 200 gr. de arroz
  • 150 gr. de azúcar
  • 100 gr. de frutos secos -nueces y almendras-
  • 1 litro de leche semidescremada
  • 2 yemas
  • 2 ramas de canela
  • Ralladura de un limón
  • Hojas de menta para decorar

Preparación

Preparación:

Siguiendo las indicaciones de las cantidades referidas se obtendrán ocho porciones.

Comenzar por colocar la leche en una olla, llevarla al fuego y cuando rompa el hervor se le incorpora la ralladura de limón, la canela, el azúcar y el arroz.

Se debe bajar el fuego y dejar cocinar durante, aproximadamente, 30 minutos.

Es importante revolver en forma continua para que el arroz no se adhiera al fondo de la olla.

Al mismo tiempo, batir las yemas y agregarlas a la olla unos minutos antes de que termine la cocción.

Esta preparación se debe verter en otro recipiente para, después, ser llevado a la heladera.

Una vez que esté frío, colocar en recipientes individuales y agregarle por encima las nueces y almendras. Además, se puede decorar con algunas hojitas de menta.

Lic. Magela Mallada
Nutricionista

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