Preparación:
Esta receta está pensada para que rinda cuatro porciones.
Colocar la cebolla y el ajo en una olla con un chorrito de agua, cocinar hasta que la cebolla se torne transparente y agregar el morrón verde -previamente cortado en trozos grandes-.
Por otro lado, salpimentar la carne e incorporarla a la olla. Una vez que la carne se encuentre cocida de todos lados, agregar la salsa de tomate. Luego, revolver y colocar las zanahorias cortadas en rodajas, además del romero y la hoja de laurel.
Esta preparación se cubre con caldo, se añaden las papas peladas y cortadas en trozos grandes, se tapa y deja cocinar por media hora.
El último paso consiste en apagar el fuego, incorporar el aceite y mezclar. Esta sabrosa propuesta se sirve caliente.
Lic. Magela Mallada
Nutricionista
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